吃出健康

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜不仅肉脆汁多、清香可口，而且还有很多其他作用。
许多爱美的女士将黄瓜切成薄片贴在脸上，用来护肤。因为黄瓜中含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏，还能减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
黄瓜把儿因味苦肉干，口感不好，在做菜时常会被遗弃，但它的苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品，还具有明显的抗肿瘤作用。
中医的角度讲，黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴，主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。