俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。我们日常生活中常见萝卜有胡萝卜、红萝卜和白萝卜。许多人不明白萝卜的正确吃法，而使营养大量浪费。要想明白正确吃法，首先要知道萝卜到底有那些营养。素有“小人参”之称的胡萝卜含有的主要营养成分是胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2钙、铁等。可见，这些脂溶性的成分只有经过油炒才能容易被人体所吸收，而生食胡萝卜
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