吃出健康

猕猴桃又名奇异果，被誉为“水果之王”，是目前市面上的一种常见水果。其性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。猕猴桃最主要的营养成分就是维生素C，其含量是等量柑橘中的五至六倍。因此，有猕猴桃抑制癌细胞和抗衰老的作用。但是，维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，故食用猕猴桃后不宜与牛奶或吃其他乳制品同食。另外，猕猴桃有丰富的膳食纤维，大便秘结者可多食之，而脾胃虚寒，所有尿

杏中含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有助于提高记忆力，减轻抑郁和失眠。俗话说：“桃饱人杏伤人，李子树下抬死人”，是指饱食杏后引起的氢氰酸中毒，特别是未成熟的杏含量更高。多吃杏有伤筋骨，小孩和孕妇应少吃。另外，杏仁中也含有一种叫做氰甙的化合物，尤其在杏仁中含量很高。在这种氰甙摄入机体后，可分解为一种叫做氰氢酸的化合物，是剧毒物质，它能影响组织细胞

含维生素C多的水果：鲜枣、山楂、草莓、橘子、猕猴桃、芒果。含胡萝卜素多的水果：芒果、杏、黄桃、柑、柿子等颜色多为黄色的水果。美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果，依次为苹果、杏、香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚、紫葡萄。全球健康食品最新排行榜中的水果榜为：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜。治便秘的水果：香蕉、桃、梨等；治腹泻的水果：苹果、柿子等。抗衰

秋、冬季是橘子的上市季节，它不仅酸甜可口、香气宜人，而且它剥开皮就能吃了，省去了清洗的步骤，既干净又省事。最重要的是它营养丰富。维生素C具有美容作用；柠檬酸具有消除疲劳的作用；果胶可以促进通便，并且可以降低胆固醇；橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，预防冠心病和动脉硬化；还有一种抗癌活性很强的物质——“诺米灵”。中医上讲橘子味甘酸、性凉，入肺、胃经；具有开

诗人苏东坡诗中说到“日啖荔枝三百颗，不辞常做岭南人”。荔枝从古至今都是果中佳品，它含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝因味道鲜美甘甜，口感软韧，深受人们的喜爱。荔枝味甘性温热，古医书记载“多食则发热疮”。民间有“一颗荔枝三把火”的说法，荔枝摄入过多就会引起牙龈红肿、出血

秋季是柿子成熟的季节，柿子汁多味美，口感很高。柿子中富含维生素Ｃ，而且所含糖分也很高，不仅甜美可口，还有润肺、清肠、止咳等作用。在您大饱口福的同时，要注意以下几点：1. 柿子不可以与螃蟹、虾、豆腐等含有高蛋白或钙质的食物同食。因为柿子中的鞣酸会与钙形成难消化的化合物，它还会影响蛋白质的吸收。2. 不可空腹吃柿子。空腹吃柿子会导致柿子中的鞣酸在胃液的酸性条件下形成不易被消化的“胃柿石&r

苹果因其名字发音，有“平安”的意思，所以平安夜送苹果成为一项习俗。其实，苹果还是真的能送平安呢。虽然在众多水果中，水果是最普通的一个，但它也是最有营养的一个。美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最伟大的水果，其中苹果排名第一。
　苹果中最主要的营养成分是苹果果胶，它属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。所以苹果能降低心脏病的发病率，调理肠胃，有助排泄，可用于减肥。可见，苹果在现代生活中更能起到非常好的作用。另外，苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。因此，苹果被科学家称为“全方位的健康水果”。
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